«Пельмешками как у бабушки» можно накормить страну. Продукция югорских производителей конкурентоспособна в любой сфере. Особенно если это касается продовольствия и торговли. Семейный бизнес Колодкиных в нашем городе развивается несколько лет, и в этом году у предпринимателей есть планы на будущее.
«Пельмешки как у бабушки» – марка, известная не только в Югорске, но и за его пределами. Пельмени, манты, хинкали – с этой продукции началась история семейного предприятия, а производят сейчас под этим брендом не только полуфабрикаты из теста, но и котлеты (рыбные, мясные, овощные), голубцы, колбаски для жарки и много другое. Всего насчитывается более 50 позиций.
Евгений и Валерия Колодкины начинали свой «вкусный» бизнес в 2018 году, магазин открыли в 2019-м, а уже в 2020 году продукция была отмечена знаком качества «Сделано в Югре!».
«Как работали, так и будем работать. Единственное, вся загвоздка состоит в том, что продукты дорожают. Люди к нам приходят, понимают это все, большинство говорят: мол, у вас одних не подорожало еще. Мы пока сдерживаем цены, потому что мы пока работаем на том сырье, которое закупили до санкционных времен. Подорожала сейчас очень сильно говядина. Оптовики даже не говорят цену, озвучивают уже по факту. Был у нас тут шок с вишней. 750 рублей предложили за килограмм! Куда это годится, будем нивелировать, ищем других поставщиков. Мы раньше использовали китайскую вишню, египетскую и узбекскую, сейчас их нет в продаже», — рассказывает заместитель руководителя семейного производства «Пельмешки как у бабушки» Валерий Колодкин.
Планов по развитию семейного бизнеса у Колодкиных много. Уже давно вынашивают идею разнообразить ассортимент полуфабрикатов и предложить покупателям новый интересный продукт. Планируется в рамках реализации задумок и открытие еще одной торговой точки. Так что югорчане без любимого традиционного русского блюда не останутся.
«Как мы закроемся, нам никак не закрыться. Мы людей приучили к вкусной пище – вкусной, здоровой, полноценной, натуральной. Пельмени тысячу лет были, сейчас есть и будут. Мы не собираемся сдаваться!» — заявил Валерий Колодкин.
Автор: Наталья Корнеева
«Пельмешками как у бабушки» можно накормить страну
